Oct 10, 2018

Taco Criollo en el FoofdTruckBerFest


Taco Criollo Food Truck viene rodando desde Naguabo hasta Caguas. El Chef Ángel Zayas y su esposa Lianne te van a deleitar con platos espectaculares. La fusión de la gastronomía mexicana, puertorriqueña y alemana en un solo bocado es un reto. Chef Ángel tiene la tarea de crearte ese plato que te va a marcar la diferencia en el paladar. 


Ven a degustar tacos duros (los favoritos de su "foodtruckfans)", elotes (mazorcas) rebozadas con mayonesa y queso y crujientes nachos repletos de carne, lechuga, tomate, cebollas, quesos y salsas. Pero su “signatura dish” lo es el BurriMaduro, burrito de churrasco con plátanos maduros y una salsa secreta de la casa. Este próximo sábado 13 de octubre desde las 4:00 pm ven a comer de las manos del Chef Ángel Zayas en Taco Criollo Food Truck. La Plaza del Mercado de Caguas se viste de fiesta en el FoodTruckBerFest de Food Trucks PR. No dejes de visitarla para que disfrutes de la buena comida y el sano entretenimiento.


Oct 7, 2018

Bistro del Mar en el FoodTruckBerFest



¡Marisquera de corazón! La Chef Marina Martínez de Bistro del Mar Food Truck es de tamaño cartera. Pero la estatura no le hace honor al poder que tiene dentro de su cocina rodante. Sus platos son grandes en sabor. Esta Chef Super Mamá de dos criaturas que heredan su buen gusto por la buena cocina, prepara unos platos tentadores. ¡Tienes que venir a conocerla en el FoodTruckBerFest 2018!


Por eso no queremos que dejes de probar sus creaciones este próximo sábado 13 de octubre en la Plaza del Mercado de Caguas. Donde Bistro del Mar Food Truck se añade a la lista de "food trucks" que están acostumbrados a alimentar a las masas. Desde las 4:00 pm ven a disfrutar del sabor de los mariscos costeros y carnes en el centro y corazón de Puerto Rico, Caguas. La entrada es libre de costo así que no hay excusas para que no vengas. Trae a toda tu familia, para que conozca a la pequeña familia de la Chef Marina, y seas testigo de cómo es que se cocina y se sirve en la sala de su casa cuando los clientes le piden desde su "food truck".


Y el menú para es tarde, aquí te lo reseñamos:

  •  Chowder con salchicha alemana.
  • Arroz con coco, remolacha y granos salteados.
  • Bruschettas de mariscos.
  • Empanadas artesanales con habichuelas negras y maíz.
  • Loaded yucas con ensalada de pulpo.

Sábado 13 de octubre:: 4pm-12am:: Plaza del Mercado de Caguas



Oct 6, 2018

Perros Urbanos en el FoodTruckBerFest



Si desde niño te gustaron los perros calientes de adulto te han de enloquecer los perros bien bravos. Y es que Perros Urbanos te tiene una selección de salchichas gourmet que tienes que probar.


Perros Urbanos Food Truck es una cocina rodante operada por una familia peculiar; Chef José (Chedy) Ramos, camarógrafo de profesión y su esposa Nynah García, mujer ancla del programa "Animalenado TV", junto a su primogénito Aby son sus operadores. Este food truck es uno de los favoritos porque sus platos le apetecen tanto a los adultos como a los niños.


Este próximo sábado 13 de octubre no puedes dejar de darle la vuelta a Perros Urbanos en el FoodTruckBerFest 2018 de Food Trucks PR. Y para que se te vaya  haciendo la boca agua como los perros de Pavlov aquí te dejamos el menú que tendrán en el evento:


  • Perrotes -Hot Dog de 1/4 libra en pan artesanal. "Toppings" a escoger:
  • Bacon Jam -receta hecha en casa, pedazos de tocineta dulce, Blueberry BBQ o ketchup & mostaza.
  • Caprese -Trozos de mozzarella fresca, cherry tomatoes, salsa pesto y "glaze" de balsámico.
  • Escabriao -Queso de cabra, salsa "chunky" de mangó y queso gouda de cabra.
  • Spicy Crab -Crab salad con "spicy mayo".
  • Chili Bowl de longaniza de cerdo marinada con especias y cerveza alemana. Servido con chips.



Oct 3, 2018

El Mesón de Mai en el FoodTruckBerFest


Desde San Lorenzo como mucho sabor, el Chef Javier Hernández te trae “El Mesón de Mai Food Truck”. Y para el “FoodTruckBerFest” te tiene una arepa rellena de salchicha alemana. Otras sabrosuras de las manos del Chef Javier incluyen chicharrones de pescado, pollo y carne frita. Su especialidad, el “bowl” de carne ahumada con tostones y una sopa toscana. Si te traes a los peques la locura de papas es el plato que debes elegir para mantenerles la boca entretenida; y no olvides las piñas coladas. 

Arepas Rellenas

El Mesón de Mai Food Truck” es uno de nuestros “food trucks” veteranos. Ha medido fuerza frente a otros de la matrícula de Food Trucks PR en eventos multitudinarios y eventos especiales. Su imponente carretón está equipado para traerte mucho sabor. No te lo pierdas este próximo sábado 13 de octubre en la 3ra. edición del “FoodTruckBerFest”, Plaza del Mercado en Caguas desde las 4:00 pm.

Locura de Papas




Oct 1, 2018

Simple Food en el FoodTruckBerFest 2018


La combinación perfecta de estudios y experiencia en el giro la tiene el Chef Freddie J. Nieves. Egresado de la Universidad del Este en Artes Culinarias y con experiencia en la línea caliente de la mano de grandes chefs puertorriqueños: en el hotel Meliá bajo la tutela del Chef Efraín Cruz y Carlos Portela, en el Hotel St. Regis de la mano del Chef Juan Peña y en el Hotel Ritz-Carlton bajo el mando del Chef Víctor Rosado. Todo este cúmulo de experiencias lo llevaron a comenzar escasamente hace 6 meses su propio negocio sobre ruedas: Simple Food.


Esta historia no está completa hasta añadirle otro ingrediente, al éxito de este “food truck”, su bella esposa Lismarie Albelo, también egresada de la Universidad del Este. Se conocieron en el Hotel St. Regis, donde Lismarie tuvo a su cargo la supervisión de la cocina, y Freddie era uno de los cocineros destacados. Cuatro años después y con un nuevo integrante de camino, Freddie y Lismarie capitanean Simple Food.

Lismarie nos cuenta que una de las peculiaridades del servicio en su punto de ventas en La Pared, Luquillo es el servicio en la mesa. “Nosotros no gritamos las órdenes, no preparamos comida para que el cliente venga a recogerla a ventanilla. Nosotros llevamos cubiertos a la mesa, platos y todo el servicio, para la comodidad del cliente. Tal y como se hacen en los hoteles.”


Integrados recientemente a la lista de Food Trucks PR, Simple Food estará en su primer evento multitudinario el sábado 13 de octubre, debutando en el FoodTruckBerFest. No esperes que la comida se te lleve a la mesa pero sí el mismo nivel de servicio. El Chef Freddie y su Sous Chef Lismarie ya tienen un “game plan” previsto para atender a los cientos de “food truck fans” que se darán cita en la Plaza del Mercado de Caguas. Mira el menú que te han preparado:


  • Fish tacos, lime cilantro mayo, pickled onions, mango, avocado, tomato, local cheese & micro cilantro
  • Buñuelos de "Bruhwurst", Dijon mustard, mayo & pickles
  • Bolitas de tres quesos con salsa de guayaba y garlic aioli
  • Steamed buns de spicy crab salad, amarillos, aguacates, eel sauce
  • Steamed buns de pernil, soy black pepper jam", pickled onions & chicharron dust


Aug 9, 2018

Buscamos Food Trucks Y Encontramos Estos


Si te creíste que la industria de la gastronomía móvil iba a desaparecer te contamos que seguimos en ella. La ignición siempre está encendida y el progreso en movimiento, por eso te traemos estos "food trucks" que andan dando de que hablar. Probablemente no los hayas visitado aún y te queremos convidar. La "Food Truck Queen" siempre anda probando y reclutando, y ahora que se aproxima el "FoodTruckBerFest 2018" que te parece si los estrenamos. ¡Anota!

Caguas FRESH BOX FOOD TRUCK 



Este duo dinámico te sirve frescamente en cajitas y se cantan de ser #masfrescoquetu. Aquí puedes encontrar cajitas pecaminosas de pasta como la Bacon & Leeks Mac & Cheese, el Baked Rigatoni o la Pasta con Salmón. Si eres vegetariano el Hummus servido con cilantro, limón y pedazos de pan pita. Pero la favorita de la "Food Truck Queen" lo fue la César Nativa. Ensalada César creativa con cremoso aguacate, cherry tomatoes y cilantro. 

César Nativa

Aguadilla LA COMIDA DE MI VECINA

Mofongo Burger

¿Qué te parece esta gente de la isla que le celebra a un Mofongo Burger su día? Pues que así somos los Islanderos y a esta India de Mayaguez le encanta el mofongo. Aún no tengo el placer de visitarles pero están en agenda. La Comida de La Vecina tiene un menú variado y criollito desde mofongo (¡con caldo como Dios manda!) y carne frita, hasta arroz chino con pepper steak para que pidas la combinación. Los de la isla sí sabemos de comer bien, si no me crees pregúntale a la vecina.


Río Piedras EL CHURRO BAR


Si  tienes un "sweet tooth" (¡como lo tenemos todos los puertorriqueños, no te niegues!) los churros son lo tuyo. Cuentan las buenas lenguas que estos churros son horneados y que las combinaciones de sabores están a otro nivel. Nuestros amigos de Pasta Bike probaron los de piña colada y fresas con maní y le dieron 5 estrellitas. Por aquí te dejamos una fotito de un churro-cono con Nutella para que vayas haciendo embocadura.

Churro Cono de Nutella

Ceiba RED'S PLACE FOOD TRUCK

Este carretón tan hermoso anda de estreno en la autopista de la gastronomía móvil. ¿Quieres saber qué hacen? Pues no dejes de visitarles, por lo menos entra al enlace y dale "like" para que lo tengas en tu agenda. Ahora bien, les cuento...hacen EMPANADILLAS rellenas. Siiiiiiii...la media luna, no pastelillos, pastelillos son dulces y nosotros los de la Isla sabemos la diferencia entre una empanadilla y un pastelillo. 


Repite conmigo: ¡EM-PA-NA-DI-LLA Rellena!

Todavía nos falta por contarte de otros que recién están despuntando en la industria de los "food trucks". Te prometemos no desaparecernos más. Entra a cada uno de los enlaces de estos empresarios sobre ruedas locales y quien sabe, a lo mejor los encuentres en la tercera edición del "FoodTruckBerFest" de Food Trucks PR en la Plaza del Mercado de Caguas el sábado 13 de octubre. ENTRADA LIBRE DE COSTO. 





Apr 22, 2018

¿Cuán fácil es montar un food truck en Puerto Rico? 4 factores a considerar.



¿Cuán fácil es montar un food truck en Puerto Rico? Es una de las preguntas más frecuentes en los seminarios que ofrecemos en Food Trucks PR. "¿Cuál es la inversión inicial?", "¿Cuánto me salen los permisos?" y "¿Cuánto me va a costar la unidad?", son todas interrogantes que los participantes de los talleres constantemente cuestionan.

Para cada una de estas preguntas nuestra respuesta les parece ambigua, pero es muy real: ¡DEPENDE! Y es que para cada pregunta que va atada a una respuesta numérica hay múltiples factores a considerar.



1. Costo de la Unidad
Sin duda alguna el número más significativo a considerar es el costo de la unidad. Y todo depende, claro está, de la unidad que quieras comprar. A veces un cliente potencial que nos consulta muestra interés en comprar un carretón, una unidad de arrastre, por ser esta más económica que un vehículo de motor (una "step-van"). Cuando se nos consulta sobre esta decisión nuestra respuesta, con toda honestidad es, DEPENDE. "¿Pues depende de qué?". Depende de que al invertir en la compra de un carretón tengas un vehículo de motor que pueda arrastrar el mismo. De lo contrario tendrás que invertir en un vehículo que pueda arrastrar el carretón. Nuestra mejor sugerencia es que si posees el capital para comprar una unidad sea una "step-van".





2. Costos de Permisos
De entrada a todo cliente que nos consulta y nos pregunta cuanto ha de costarle los permisos para operar un "food truck" se le responde DEPENDE. "¿Depende de qué?" Pues depende del municipio donde vayas a operar el "food truck". Por ejemplo, en el municipio de Caguas, los permisos para comenzar a operar un "food truck" pueden fluctuar entre $200 a $250. Esto es, una certificación sanitaria otorgada por el Departamento de Salud (que a su vez requiere de una Certificación Profesional de Seguridad Alimentaria y Certificado de Salud con Cultivo de Garganta, ambos con costos adicionales), un permiso otorgado por el Departamento de Bomberos, una Patente Municipal y un Permiso de Uso otorgado por el municipio, entre otros. Versus el municipio de San Juan que los permisos pueden fluctuar entre $300 a $500. Otros municipios tienen variaciones marcadas en los costos de Patentes Municipales (Yabucoa $100, Hatillo $25, Caguas $25, San Juan $175, etc.).





3. Costos de Equipo
Otro renglón que incurre en gastos significativos lo es el costo de equipos. Parrillas, neveras comerciales, estufas, hornos y hasta fregaderos de 3 compartimientos son equipos que se utilizan dentro de los "food trucks". ¿Cuánto me cuesta equipar la cocina del "food truck"? DEPENDE. "¿Depende de qué?" Depende en gran medida de lo que vayas a cocinar. Y esto es un detalle muy importante. A diferencia de un restaurante, que toda cocina comercial se diseña básicamente con el mismo equipo, en el caso del "food truck" los equipos dependerán del menú que vayas a confeccionar. Esto es, el menú determinará el equipo necesario para su preparación. Tomando en consideración que el espacio dentro del "food truck" es un reducido hay que aprovechar cada pulgada del mismo al máximo. La compra de equipo que no te sirva para almacenar, preparar, cocinar o servir tus platos será un gasto innecesario y por ende un estorbo. Cada espacio dentro del "food truck" es uno vital que debe ser bien utilizado.





4. Ubicación: espacio público o privado.
Eso también depende. Depende de cuánto estás dispuesto a pagar mensualmente por un espacio privado, donde los costos fluctúan entre $500 a $2000. ¿Cuáles son las amenidades que ofrece el parque? Abastos de agua, baños, seguridad, limpieza, área de comida para que los visitantes puedan sentarse, versus una calle pública donde en muchos municipios no se permite la instalación de sillas, mesas y carpas. También es importante tomar en consideración las letras pequeñas de un contrato en un espacio privado, cuales son sus "Do's & Don'ts". Se puede remover el vehículo para eventos, debe ser el vehículo removido todas las noches al finalizar el turno o puede permanecer en el mismo. Y de ser estático, entonces el cambio de permisos de negocio ambulante a establecimiento fijo entre en el terreno de juego.

Pendientes a nuestros talleres en todas nuestras plataformas de redes sociales. Para contactarnos 787-685-7857, 787-672-6815, foodtruckspr@yahoo.com.





Feb 22, 2018

Por Unanimidad....Hundimos Las Ruedas


Según un comunicado de prensa que se titula: :POR UNANIMIDAD SE APRUEBA NUEVA REGULACION DE NEGOCIOS AMBULANTES EN CAROLINA" se aplasta despiadadamente a un gremio que, irónicamente, le aporta a las arcas del Municipio de Carolina.

Mentira 1: "Esta pieza legislativa es un complemento a los esfuerzos que continuamente han impulsado la Administración Municipal para despuntar el desarrollo económico, sin dejar de reforzar las gestiones que han logrado colocar a este municipio como una Carolina segura y en paz."

Lo que por ende, subraya, que los vendedores ambulantes; entiéndase los "food trucks", son una ameneza a la SEGURIDAD y a la PAZ, de un municipio que ha demostrado ser INTRANSIGENTE y LERDO con los deseos de progreso de sus propios residentes. Municipio que, históricamente, bendijo la proliferación de estos comerciantes, al otorgarles permisos para su operación durante años..

"El Señor (Gobierno) da y el Señor (Gobierno) quita." -Job 1:21.

Si un Municipio pretende "despuntar" en el desarrollo económico de sus constituyentes, ¿cómo ha de lograrlo si les corta de golpe y porrazo sus alas empresariales?  Y más aún, cuando le atribuye a los compueblanos de Carolina, la responsabilidad indeleble de que ellos mismos fueron los que decidieron eliminar a este gremio. ¿Carolinenses encontra de Carolinenses? ¿O eso les hace creer el Gobierno de Carolina?

Mentira 2: "A raíz de las vistas públicas, atendimos las preocupaciones de lo comerciantes, sin perjudicar la tranquilidad, seguridad y bienestar  públicos aplicables [...] y respondiendo a la petición ciudadana de una mejor convivencia, identificamos en esta ocasión mejores estrategias para una mayor armonía..."

Food Trucks PR, habiendo acudido a las vistas públicas, constató, que solo una persona se manifestó encontra de la operación de vendedores ambulantes en el Municipio de Carolina por este argumentar que "yo comencé mi negocio con poco capital. Ellos pueden hacer lo mismo." Versus más de 10 deponentes encontra de la medida. ¿Nosotros no contamos?

"Mejores estrategias para una mayor armonía", pero sin embargo Food Trucks PR le mostró el Muncipio de Carolina varios estudio que evidenciaban estrategias para armonizar los "food trucks" con la actividad económica de sus áreas circundantes. Las cuales, claro está cayeron en oídos sordos.

Si demostramos como podemos ser un agente de cambio, bienestar y progreso, ¿cómo es que se nos ignora?

Mentira 3: "...firmamos la nueva medida con los cambios aprobados. La seguridad, la salud y la protección  ambiental..."

¿Seguridad y protección ambiental de?

Nuestros "food truckeros", constituyentes, ciudadanos, residentes, compueblanos, puertorriqueños operadores de "food trucks" son tenedores de:

  1. Patentes municipales (en cada municipio)
  2. Permisos de uso (según el municipio)
  3. Permiso de Salud (en todos los municipios)
  4. Permiso de Bomberos (en todos los municipios)
¿Entonces? ¿Operamos de manera ilegal? Que Carolina lo explique.

Food Trucks PR manifiesta de manera expresa su oposición a esta ordenanza, pero descanza confiado en que ningún otro municipio de PR le hará coro a esta ordenanza. ¿Saben por qué? Porque tenemos a cuesta demasiados municipios inteligentes que se expresan a favor de los "food trucks". Municipios vanguardistas y progresistas como Caguas, San Juan, Yabucoa, Hatillo, Ponce y Mayaguez por mencionar a algunos.

Si hay que batallar esto sobre ruedas, Food Trucks PR está disponible al igual que la National Food Truck Association of Puerto Rico (NFTAPR). ¿Para qué somos buenos? Aquí estamos.