El pasado 7 de mayo Jess! Excellent Service Consulting,
llevó a cabo el primer evento en Puerto Rico de empresarismo sobre ruedas.
::EMPRENDE SOBRE RUEDAS:: asistió a un total
de 150 personas que se dieron cita en la Universidad del Este para aprender sobre
cómo comenzar un negocio sobre ruedas. Pero la parte más excitante del evento lo
fue la oportunidad que tuvieron los asistentes de ver de primera mano varias
unidades.
Entre varios de los tópicos discutidos, los asistentes del evento recibieron información sobre cómo se diseñan las unidades móviles, el proceso de construcción, los equipos necesarios y los costos aproximados de los mismos. También se les habló a los participantes sobre las ventajas de construir dichas unidades utilizando paneles solares que recargan baterías que pueden darle hasta dos días de energía a las unidades y no depender de plantas eléctricas mientras se minimiza la huella de carbón dejada por la unidad en el ambiente.
Entre varios de los tópicos discutidos, los asistentes del evento recibieron información sobre cómo se diseñan las unidades móviles, el proceso de construcción, los equipos necesarios y los costos aproximados de los mismos. También se les habló a los participantes sobre las ventajas de construir dichas unidades utilizando paneles solares que recargan baterías que pueden darle hasta dos días de energía a las unidades y no depender de plantas eléctricas mientras se minimiza la huella de carbón dejada por la unidad en el ambiente.
La consultoría de las unidades es llevada a cabo por Jessica Morales y su compañía Gastronomía Urbana Móvil, que se ha convertido en la
primera y única compañía de consultoría de unidades móviles en Puerto Rico.
“Cuando se diseña un ‘food truck' se toma en consideración cuales son los equipos necesarios para operar la unidad. Dependiendo
el menú que vaya a tener la unidad, un lavamanos y un fregadero de 3 bocas es mandatorio según el Código de Alimentos.
Las unidades se diseñan a la medida y según las especificaciones del cliente. Se toma en cuenta cuantas personas van a estar laborando en la unidad al mismo tiempo,
el equipo necesario y por supuesto, el presupuesto del cliente diseñando la
unidad.”
Equipos en cocina rodante
Charla sobre Diseño & Desarrollo de la Unidad por Gastronomía Urbana Móvil
Reseña de El Nuevo Dia sobre el evento ::EMPRENDE SOBRE RUEDAS::
