Gastronomía Urbana Móvil (G.U.M.) FoodTrucksPR

Feb 27, 2015

¡Atención! Pedimos Disculpas a Nuestros Clientes

Aquí tenemos nuestro "roster" final que se dará cita en el Segundo Distrito Gastro Urbano Caguas. En la autopista de la gastrononía móvil las siguientes empresas sobre ruedas irán en caravana el sábado 18 de abril a la Plaza del Mercado de Caguas. Pero cada uno de estos "food trucks" tienen sus puntos fijos donde operan y ese sábado sus clientes no los encontrarán donde siempre. ¡Cuanto lo sentimos!

"Sliders" de Cosechas

Los siguientes "food trucks" abandonarán por una noche sus estacionamientos fijos para formar un conglomerado en la Ave. Rafael Cordero en la Plaza del Mercado:

Grand Sun Ice Cream & More

La Preña Arepas Rellenas

Antohaus
Cosechas

No queremos que sus clientes habituales pierdan por una noche su ritual de visitarles y queremos que los apoyen y sigan hasta el Valle de Caguas para disfrutar de su oferta gastronómica en combinación con un interesante "pareo" de cervezas artesanales del patio.

Ceviche de Nanobox

Móntate en la autopista de la gastronomía urbana móvil con G.U.M. Te invita el Municipio de Caguas, Elite Magazine, Gasolina Urban Blends y la Plaza del Mercado.

Fecha: Sábado 18 de abril de 2015
Lugar: Plaza del Mercado de Caguas, Ave. Rafael Cordero
Hora: 4pm - 12am
ENTRADA LIBRE DE COSTO

Si te interesa participar como auspiciados o exhibidor puedes comunicarte al 787-685-7857 / 787-672-6815 para espacios.

Accede a nuestros enlaces en las redes sociales. ¡Ven a disfrutar de la Gastronomía Urbana Móvil!

Feb 13, 2015

Los Nuevos Gitanos Culinarios

Los gitanos y su estado de vida nómada han sido parte de la historia de varios países europeos. Ahora en Puerto Rico contamos con nuestros nuevos gitanos culinarios; los "food truckeros". Esta especie única y particular de empresarios sobre ruedas se mueven de un lugar a otro con el propósito de esparcir por toda la isla su sazón. Ven a conocerlos en el Segundo Distrito Gastro Urbano de Caguas el sábado 18 de abril de 4pm a 12am en la Plaza del Mercado de Caguas.

La vida dentro de un "food truck" no es de colores, se suda, se trabaja, se sacrifica pero también se goza. El Chef Alexis Ortíx de La Preña Arepas Rellenas se había quitado de sus ruedas previas Ricas Fritas hasta que fue sonsacado por los #foodtruckjunky Jess & Tito para que volviera a la autopista. Cocinó dentro de su "food truck" a una temperatura de 115 grados F en el Primer Distrito Gastro Urbano de Yabucoa y estuvo a punto de desfallecer hasta que fue rescatado. Así como Alexis tenemos otros titanes "food truckeros" que día a día mueven sus caballos de Troya (hechos de metal) a cada uno de sus puestos alrededor de toda la isla. Se congregan para eventos y arrancan al final del día para reabastecerse y volver a empezar.

Chef Orlando 'Nano' Rodríguez al volante de Nanobox es parte de nuestro orgullo patrio. Graduado de The Culinary Institute of America abandonó los "niuyores" porque su piel blanca y sus ojitos azules le delataba que era puro puertorriqueño. Aquí vino a plantar bandera como pionero en la industria de la gastronomía móvil. Actualmente es también activista en pro del bienestar de los animales y cocina su nueva propuesta de "Perros Calientes".

Chef Luis Miguel Díaz de Cosechas Criollo Moderno tuvo el placer de trabajar de "tu a tu" con chefs reconocidos del patio. Pero como buen cocinero hastiado de las comodidades que ofrece una espectacular cocina comercial decidió meterse en una de "food truck" con todas las amenidades que esta ofrece.

Chef Carlos Villa es el más visionario del grupo. Sus ruedas no sólo se mueven dentro de PR, sino que vienen desde Culebra. Las ruedas de El Panino cruzan agua para llegar hasta esta hermosa isla. Con Chef Villa estamos cuadrando el próximo paso de montar sus ruedas en un avión y llegar a China.

Nuestro consentido, Chef Emanuel Ocasio es bien concentrado en tamaño pero grande en corazón. Si lo ves en La Mancha de Plátano, tienes que hacerlo reir, y me entenderás. Es el "senior citizen" de la matrícula con más de 10 años detrás del volante de su "food truck". El único que conocemos que apoya a otros restaurantes estacionando su "food truck" en el estacionamiento, ordenando de la competencia y sentándose en el estacionamiento a comer con el familión. ¡Eso es ser grande!

Estos son parte de nuestros talentos, del los cuales estamos muy orgullosos por ser los "cheches" de esta industria. Te invitamos a que vengas a conocerles en el Segundo Distrito Gastro Urbano Caguas. Te tienes que convertir en un #foodtruckjunky y ser parte de esta industria tan fascinante. ¿Quieres conocer otros talentos de G.U.M.? Quédate por aquí, ¡no te muevas!

Sigue a los gitanos culinarios, detrás de sus ruedas y conoce su oferta gastronómica. Te aseguramos que G.U.M. sólo te trae lo mejor en la autopista de la gastronomía urbana móvil.

Feb 4, 2015

¿Qué quieres ser cuando seas grande? ¡Food Truckero!

Antohaus Food Truck -Pronto en Caguas

Ahora sí, estás inspirado. Te quieres montar en la autopista, detrás del volante de las ruedas de tu nuevo "food truck". Acaricias la idea de una "step van" nítida, con todos los "powers", estás listo para meter mano y comenzar tu negocio de gastronomía móvil. ¿Pero has sopesado todos los retos que tiene una cocina sobre ruedas?

Vamos a darte una idea:

Tienes una cocina con un espacio bien reducido para maniobrar. Si crees que la cocina de tu casa es incómoda espera a ver la que tendrás dentro de un "food truck", donde por cierto, al moverlo moverás de sitio también todas las ollas, cacerolas y provisones.
Escacés de áreas de almacenamiento. Por lo tanto la compra de los ingredientes para preparar tus suculentos platos será diaria, nada de comprar en cantidades industriales porque carecerás de espacio para guardar.
Calor infernal. La temperatura promedio de nuestra isla tropical y temperaturas que exceden los 110 °F dentro del "food truck" crearán un sauna móvil donde sudarás la gota bien gorda.
La permisología es complicada, desde los permisos para operar la unidad hasta los permisos adicionales a gestionar para eventos especiales. Cuando creas que los has conseguido todos resulta que te faltan otros más.
Tienes que saber algo de mecánica para la unidad -¡Los "food trucks" también se quedan en la carretera! Reparación de transmisión, ignición, gomas y todos los demás achaques que afectan a la unidad por su desplazamiento continuo por las super-carreteras de nuestra islita.
Costo de la gasolina -¿Aún no sabes qué es la "crudita"?
Es un negocio "familiar" literalmente lo correrás tu y tu familia -no es recomendable tener socios.
El clima será siempre tu enemigo. Estarás "ready" con el "food truck" listo para atender a todos tus clientes leales cuando de repente empieza a llover.
Tu "performance" siempre será "front of the house" -en un "food truck" no hay donde esconderse porque la cocina siempre será abierta a tu público.
No sólo es cocinar y vender si no planificar menús, hacer compra, hacer prep, conducir el "food truck", encender la planta, preparar la cocina, cocinar, atender los clientes, limpiar, recoger, lavar el "food truck" y mañana...volver a empezar.
Decidir los eventos correctos a participar -si el evento tiene 20 "food trucks" vendiendo y compitiendo por clientes, ¿crees que venderás más?
¿Cuántas plantas eléctricas tendrás que fundir para decidir si energía solar es tu mejor opción?

Grand Sun Ice & More

Estas y otras cositas más harán de tu decisión de comenzar un "food truck" más preocupante que el día que decidiste pedirle la mano a tu novia. El "food truck" es un negocio, no un "hobbie" para cocinar y cómo crear una cocina eficientemente funcional sobre ruedas es un gran paso que te tomará al menos 12 horas de tu vida, todos los días que decidas operar.

Pero no desesperes, Gastronomía Urbana Móvil está aquí para tirarse la misión suicida contigo, apoyarte y ayudarte a darle movimiento a esas ruedas. ¿Qué esperas? ¡Anímate!

¡Sigue nuestras ruedas en las redes sociales que la autopista de la gastronomía urbana móvil nos pertenece!

Solicita información para que seas proveedor de servicio y/o productos para "food trucks" en

787-685-7857 / 787-672-6815

foodtruckspr@yahoo.com

Jan 29, 2015

Comida Gourmet Sobre Ruedas

Churrasco con Majado de Viandas y Vegetales en Reducción de Vino Tinto

de Antojos Mobile Cuisine Bites

Míralo con detenimiento y piensa que no hace falta pagar mucho para saborearte un churrasco como este. Y en plena vía pública, nada más y nada menos que de una cocina móvil. Olvídate de la comida chatarra, en estos titanes de hojalata se cocina comida "gourmet". ¡La gastronomía urbana móvil de la Isla está oficialmente elevada a otro nivel!

Unos vegetales cocidos en su punto en una reducción de vino tinto, un majado de viandas con una textura gloriosa y cortes de carnes jugosos. O tal vez te quieras saborear bocado a bocado unos "sliders" de "pulled pork" con batatitas fritas, un ceviche de mero....fresquecito. Esta es la cocina que se glorifica en las manos de nuestros "food truckeros", parte del conglomerado de G.U.M.

Ceviche de Mero de Antojos Mobile Cuisine Bites

"Sliders" con Batatitas Fritas Sazonadas al Gusto de Antojos Mobile Cuisine Bites

Visítalos en la Ave. De Diego, luego de la Suiza en el puesto de gasolina frente a EuroWheels de lunes a sábado de 11:00am - 4:00pm. Chef Luis Gómez te espera. ¡Y claro, no los puedes dejar pasar en el Segundo Distrito Gastro Urbano Caguas, donde tendrán su debut estelar en nuestros eventos!

Media Codorniz en Congri Mampo de Cosechas Food Truck

De las talentosas manos del Chef Luis M. Díaz degustamos esta deliciosa codorniz, que le hicieron "la camita" y la acostaron sobre un mamposte'a de arroz congrí. Cosechas Food Truck se ha posicionado como uno de nuestros consentidos elaborando un menú semanal impresionante.

Sopa Minestrone de Cosechas Food Truck

No creas que pasarás calorcitas....Cosechas te tiene en su "spot" una fresca terracita para almorzar bajo la sombra en el Valle de Caguas. Es uno de nuestros Food Trucks favoritos para un almuerzo ligero pero sustancioso.

Búscalos en la Ave. Villares #19, Caguas. Cosechas es parte de nuestro conglomerado de "food trucks" espéralos también en el Segundo Distrito Gastro Urbano Caguas.

Estamos contentos porque están surgiendo muchos "food trucks" nuevos y tenemos la bendición de tenerlos en Gastronomía Urbana Móvil. Síguenos de cerca para contarte quienes son y lo que preparan. Te garantizamos que serás parte de nuestros #foodtruckjunky.

¡No nos pierdas de vista en la autopista gastronómica! Somos tu 411 de la gastronomía urbana móvil, los mejores "food truckeros" en PR.

Jan 3, 2015

SEGUNDO DISTRITO GASTRO URBANO CAGUAS

(Crédito de Foto: Sol Meléndez Román)

Por segunda ocasión nos atrevemos a invitarte a nuestro (in)vento en el Segundo Distrito Gastro Urbano. Esta vez nos vamos para el hermoso valle de Caguas el sábado 18 de abril de 2015 desde las 4:00 de la tarde hasta la medianoche.

Los Distritos Gastro Urbanos son eventos de gastronomía sobre ruedas; los "food trucks" más creativos con diferentes ofertas gastronómicas se reunen para exponer sus mejores platos. Si quieres participar del evento como proveedor de productos y/o servicios o traer tu "food truck" puedes comunicarte con Jess! Morales al 787-685-7857 ó Tito Rodríguez al 787-672-6815, o enviando un correo electrónico a foodtruckspr@yahoo.com.

Caguas nos servirá como escenario para este evento. Gastronomía Urbana Móvil se complace en llevarles un evento familiar y libre de costo para su disfrute. ¡Ven a apoyar a la gastronomía sobre ruedas!

Obtén tus boletos en el siguiente enlace:

Dec 7, 2014

Los Más Duros "Food Truckeros" de PR

Porque las frases "clichosas" se convierten en sonsonete, "lo mejores "food trucks" de Puerto Rico está "out" lo que sí está "trendy" son los más duros "food truckeros". Más que probado que los "drivers" detrás de las ruedas son los verdaderos "cheches" de la película. Y es que no es fácil maniobrar una "step van" Chevy del '89 por las insidiosas curvas de nuestra Isla, ni atender a un "crowd" de #foodtruckjunkies hambrientos, sudar como mulata bajo el sol caliente dentro de un "food truck" a 115 grados Farenheit. ¡No señor, no son nada más las ruedas, sino los "drivers"!

Después del éxito del Primer Distrito Gastro Urbano en el Puerto de Yabucoa nos hemos quedado incrédulos y queremos atrevernos otra vez en repetir el (in)vento. Así que los invitamos a que reten a sus "food truckeros" favoritos a que se apunten en el Segundo Distrito Gastro Urbano que les traerá Gastronomía Urbana Móvil.

Nuestras reglas son sencillas, aquí los protagonistas son los "food trucks" donde tendrán su espacio con carácter de exclusividad para presentar su oferta gastronómica a precios accesibles. G.U.M. se encarga de hacerles la vida fácil así que esperamos por los que realmente saben que son los "food truckeros" con licencia "heavy".

¿Te apuntas?

Llama si te atreves 787-685-7857 ó 787-672-6815
foodtruckspr@yahoo.com

Atentamente,

El Staff de G.U.M.

Dec 6, 2014

Unidades Móviles para la Venta

Si tienes la idea perfecta para montar tu propio "food truck" te traemos las ruedas que necesitas. Tenemos estas unidades para la venta completamente equipadas y con muy poco uso.

Conseciones (Carretones)

Snack Bar

Se vende el carretón y el concepto, incluyendo recetas.

Medidas: 8 x 16 y 8 de alto.

Equipo: Plancha 36, freidora de mesa, campana 8 pies, extractor de 2.3 amperes, sandwich unit nuevo (5 años de garantía), nevera, refrigerador, 2 tanques para cisterna y recogido de aguas residuales, trampa de grasa.

Precio: $25,000 ó OMO (Alquiler con opción a compra)