3 platos que debes comer en el Mardi Gras de FOK Brewing Co.

El "Fat Tuesday" o Mardi Gras en francés, es la celebración de la culminación de la Epifanía que comienza el Día de Reyes y termina el martes antes de miércoles de ceniza. Se le conoce como "Fat Tuesday" a la práctica de comer alimentos ricos en grasa antes de comenzar el periódo de ayuna.

Pero en Food Trucks PR extenderemos el "Fat Tuesday" hasta el jueves 2 de marzo en la celebración del "Fat Thursday" en FOK Brewing Co. Ven a disfrutar del menú diseñado por el Chef Carlos Villa de El Panino Food Truck al estilo New Orleans. Aquí tienes tres platos que no puedes dejar de probar y pecar antes de tu tiempo de confesar.

Gumbo:
El plato más famoso y popular en las cocinas de Louisiana es el gumbo. La palabra gumbo se deriva de la palabra africana okra. En este potaje se entremezclan ingredientes de la cocina africana, los indios Choctaws y la cocina francesa (roux). Fue servido por primera vez en el año 1803 en una recepción gubernamental en New Orleans. Un libro publicado en 1885 llama al gumbo "una ciencia oculta". El potaje que preparará el Chef Villa es un gumbo de camarones y pescado servido con una dosis de arroz blanco.

Po-Boy:
El nacimiento de los sandwiches Po-Boys ("poor boy") data de hace 100 años atrás con la Gran Depresión. En Lousiana los conductores de tranvía se fueron a la huelga. Entre ellos, los hermanos Bennie y Clovis Martin al quedarse sin trabajo abrieron una cafetería donde comenzaron a confeccionar los sandwiches. Cada vez que se acercaba un conductor de tranvía desempleado a la cafetería Bennie decía: "Here comes another poor boy", los hermanos Martin ofrecieron alimentar a los huelguistas en solidaridad. Chef Villa te preparará el Po-Boy al estilo de El Panino.

Muffuletta:
La muffuletta es un sandwich siciliano que abunda en los establecimientos de New Orleans. Su historia nace en el año 1906 cuando un inmigrante italiano de nombre Lupo Salvatore comenzó a confeccionarlo en su establecimiento para alimentar a los agricultores sicilianos que le vendían sus productos. Chef Villa te preparará la muffuletta clásica compuesta de salami genoa, sopresatta, capicola, queso provolone y una vinagreta de aceitunas Kalamata.

Mira el menú que te trae el Chef Carlos Villa en su cocina itinerante de El Panino Food Truck. Te esperamos este jueves 2 de marzo en FOK Brewing Co. para que disfrutes de su excelente variedad de cervezas artesanales y el entretenimiento de un Mardi Gras real con la Batucada Brazilon. La entrada es libre de costo.

¡Cuba y Puerto Rico son de un pájaro las dos alas!

 Chef Carlos "El Visionario" Villa en plena faena....sobre ruedas.

De nuestra grandiosa Lola Rodríguez de Tió, el poema "A Cuba" nos revela una fusión....y en gastronomía Cuba y Puerto Rico son de un pájaro las dos alas. Por eso queremos que a través de nuestro evento temático conozcas lo que tenemos para ti en ¡Havana Night! por Gastronomía Urbana Móvil.

Ropa vieja, vaca frita o un bocadillo cubano. Lo que quieras llevarte a la boca para complacer tu paladar te lo vamos a dar. En esta ocasión celebramos la gastronomía cubana y quien mejor para representarla que nuestro Chef Carlos "El Visionario" Villa de El Panino Food Truck.

Comenzando la mañana en El Panino Food Truck, Culebra

Chef Villa es de descendencia cubana por parte de su abuelo. En el 2003 cuando laboraba en el restaurante Mundo de Miami, Chef Carlos se complacía en preparar para sus comensales una deliciosa frita cubana el estilo tradicional. Las hamburgesas cubanas se conocen como "fritas" es una mezcla de carne de res, chorizo y cerdo. Surge en el 1930 en Cuba como una comida de la calle donde se preparaba en carritos equipados con estufas de gas propano. Se dice que las fritas llegaron a Miami de la mano de Dagoberto Estevil cuando abrió su restaurante "Frita Domino" en la Pequeña Habana en el 1961.

Sandwich Cubano de El Panino

La especialidad de El Panino es el sandwich Cubano. Para el 1880 variaciones del sandwich Cubano que conocemos hoy día era servido a trabajadores de la industria tabacalera y de la caña de azúcar en Cuba. Con la ola de inmigrantes de Cuba a Florida en los 1900 el sandwich Cubano llegó hasta Tampa junto a las fábricas de cigarros que allí se establecieron.

Aunque no hemos encontrado "food trucks" que reseñar en Cuba te invitamos a que visites virtualmente a Cubanissimo Food Truck que opera en California o Crispy Cuba Trolley en Orlando.

Egresado del Johnson & Wales, North Miami donde sólo los fuertes sobreviven

Chef Villa, visionario al fin, ha decidido hacer para el Havana Night una frita cubana estilo panini burger. Jugosas mezcla de tres carnes sazonadas con ricas especias, para acompañarla la frita cubana tendremos mojitos y cervezas artesanales. Te esperamos el sábado 11 de junio en la Plaza del Mercado de Caguas en el ¡Havana Night!

¡Te esperamos en Roosevelt Roads!

Sí, a ti, "food truck fan" que nos vienes siguiendo desde el Primer Distrito Gastro Urbano en Yabucoa, que en Caguas nos apoyaste en el Segundo Distrito Gastro Urbano y en el FoodTruckberFest del pasado mes de octubre te consagraste como un "food truck junky".

Gastronomía Urbana Móvil, creadores del movimiento masivo de fanáticos sobre ruedas te trae nuevamente el 3er. Distrito Gastro Urbano y esta vez nos vamos en grande. La Antigua Base Naval de Roosevelt Roads en Ceiba se convierte en el escenario perfecto para celebrarlo. El espectacular muelle 3 te espera el 28 de febrero para tu domingo familiar. La mejor vista al Océano Atlántico y la hermosa isla hermana de Vieques la tendrás en una cálida tarde junto a buena música y la deliciosa comida de nuestras cocinas sobre ruedas.

Desde Culebra, El Panino Creative FoodArt y su talentoso Chef Carlos "El Visionario" Villa vienen a provocarte la punta de la lengua. Chef Villa se adjudica el mejor Sandwich Cubano en la historia de las cocinas itinerantes. SI has merodeado por nuestros eventos has disfrutado de muchas de sus propuestas culinarias más creativas como el bulgao, sandwich de fricasé de venado en melocotones y vino tinto, y "El Hulk" con espinaca orgánica, calabacines, pimientos rostizados y alcachofas.

Bulgao-fruto del mar. Especialidad de El Panino

Cancela cualquier plan que tengas para el domingo 28 de febrero, porque los "food trucks" de Gastronomía Urbana Móvil te invitan al ::3er. Distrito Gastro Urbano Roosevelt Roads:: en Ceiba. Food Trucks PR se apodera del este y planta su sello de calidad. La entrada es libre de costo así que ven bien equipado con hambre, bloqueador solar, sillitas de playa y tu corillo para que disfrutes en un ambiente seguro y muy familiar.