G.I.A.N. Cafe Food Truck en Ceiba

Gabriel y Alejandro

De tres hermanos el más grande se fue…

De tres hermanos el del medio se fue…
De tres hermanos el pequeño partió…

Y como la canción de Silvio Rodríguez describe, tres hermanos puertorriqueños partieron a Estados Unidos buscando un mejor futuro. Gabriel, Alejandro y Natalia residieron un tiempo en Atlanta dejando atrás el corazón de mamá Ivelisse, en el pueblo que los vió crecer, Fajardo.

Gabriel y Alejandro comenzaron a trabajar en Octane Coffee Bar Atlanta, en lo que conocemos en la industria como un “fast paced environment”. “Hipsters”, “millennials” y “coffee fans” convergen en el “brunch” contra baristas hábiles listos para servirles. Gabriel y Alejandro les agarraron el paso amoldándose rápidamente a uno de los periodos de comida más movidos. 

Ambos hermanos estudiaron como baristas, Alejandro se concentró en el “brunch” y Gabriel estudió además “bartending”. Pulieron sus talentos en Atlanta y después de un año regresaron a Puerto Rico con la intención de montar su propio negocio. De toda esta experiencia nace G.I.A.N. (Gabriel, Ivelisse, Alejandro & Natalia) Café, en honor a la familia. 

G.I.A.N. Café abrió recientemente en Forrestal Drive, Roosevelt Roads-Ceiba, frente al terminal del ferry. Desde temprano los hermanos se dedican a confeccionar cafés artesanales, fríos y calientes, para los viajeros que constantemente transitan por el terminal. Emparedados, “croissants” y otros gustitos dulces, que son preparados “home made” son servidos desde el “coffee truck”. 

Los hermanos se han dado a la tarea de concientizar sobre sus practicas eco-amigables utilizando productos desechables que minimizan su huella de carbono en su negocio. G.I.A.N. Café utiliza vasos, envases, agitadores y sorbetos biodegradables.

Ven a probar sus creaciones en Forrestal Drive, en la Antigua Base Naval de Roosevelt Roads todos los días de 9am a 6pm. 

Ocean's Burger & Frappe Food Truck en Ceiba

En el municipio de Ceiba, se encuentra la icónica basa naval de Roosevelt Roads. Y en ella, este hermoso muelle frente a El Pasaje de Vieques; un estrecho que separa la isla de Puerto Rico y Vieques y que a su vez conecta el Mar Caribe con el Océano Atlántico.

Food Trucks PR planta bandera en el este, teniendo como encomienda poblar un área de la base naval con nuevos empresarios sobre ruedas. Los primeros pobladores, tendrán a su cargo proveer el servicio de alimentos y bebidas en “Forrestal Drive”, justo frente al terminal del ferry de la Autoridad Marítima de Transporte.

Ocean’s Burger & Frappe comenzó estas labores el pasado domingo 17 de febrero con un carretón apostado en la entrada. Este “food truck” esta a cargo de dos hermanos residentes del mismo municipio de Ceiba, Kevin y Bettys Diaz. Ambos empresarios con experiencia previa en la industria de alimentos, teniendo a su cargo Ocean’s Frappe en el pueblo de Fajardo. Ocean's Burger & Frappe se convierte en el primer "food truck" en comenzar operaciones en Roosevelt Roads bajo la tutela de Food Trucks PR.

Chef Bettys se encarga de la confección de jugosos "burgers" sazonados al gusto, con salsas especiales y variedad de “toppings” frescos. Kevin se encarga de la preparación de refrescantes frappes y los “bowls de acai”. No dejes de visitarlos, y prepárate, porque más “food trucks” vienen con nuevas ofertas gastronómicas a Roosevelt Roads. Síguenos en todas nuestras plataformas sociales para que te enteres de los nuevos planes.

Taco Criollo en el FoofdTruckBerFest

Taco Criollo Food Truck viene rodando desde Naguabo hasta Caguas. El Chef Ángel Zayas y su esposa Lianne te van a deleitar con platos espectaculares. La fusión de la gastronomía mexicana, puertorriqueña y alemana en un solo bocado es un reto. Chef Ángel tiene la tarea de crearte ese plato que te va a marcar la diferencia en el paladar. 

Ven a degustar tacos duros (los favoritos de su "foodtruckfans)", elotes (mazorcas) rebozadas con mayonesa y queso y crujientes nachos repletos de carne, lechuga, tomate, cebollas, quesos y salsas. Pero su “signatura dish” lo es el BurriMaduro, burrito de churrasco con plátanos maduros y una salsa secreta de la casa. Este próximo sábado 13 de octubre desde las 4:00 pm ven a comer de las manos del Chef Ángel Zayas en Taco Criollo Food Truck. La Plaza del Mercado de Caguas se viste de fiesta en el FoodTruckBerFest de Food Trucks PR. No dejes de visitarla para que disfrutes de la buena comida y el sano entretenimiento.

Bistro del Mar en el FoodTruckBerFest

¡Marisquera de corazón! La Chef Marina Martínez de Bistro del Mar Food Truck es de tamaño cartera. Pero la estatura no le hace honor al poder que tiene dentro de su cocina rodante. Sus platos son grandes en sabor. Esta Chef Super Mamá de dos criaturas que heredan su buen gusto por la buena cocina, prepara unos platos tentadores. ¡Tienes que venir a conocerla en el FoodTruckBerFest 2018!

Por eso no queremos que dejes de probar sus creaciones este próximo sábado 13 de octubre en la Plaza del Mercado de Caguas. Donde Bistro del Mar Food Truck se añade a la lista de "food trucks" que están acostumbrados a alimentar a las masas. Desde las 4:00 pm ven a disfrutar del sabor de los mariscos costeros y carnes en el centro y corazón de Puerto Rico, Caguas. La entrada es libre de costo así que no hay excusas para que no vengas. Trae a toda tu familia, para que conozca a la pequeña familia de la Chef Marina, y seas testigo de cómo es que se cocina y se sirve en la sala de su casa cuando los clientes le piden desde su "food truck".

Y el menú para es tarde, aquí te lo reseñamos:

•  Chowder con salchicha alemana.
• Arroz con coco, remolacha y granos salteados.
• Bruschettas de mariscos.
• Empanadas artesanales con habichuelas negras y maíz.
• Loaded yucas con ensalada de pulpo.

Sábado 13 de octubre:: 4pm-12am:: Plaza del Mercado de Caguas

Perros Urbanos en el FoodTruckBerFest

Si desde niño te gustaron los perros calientes de adulto te han de enloquecer los perros bien bravos. Y es que Perros Urbanos te tiene una selección de salchichas gourmet que tienes que probar.

Perros Urbanos Food Truck es una cocina rodante operada por una familia peculiar; Chef José (Chedy) Ramos, camarógrafo de profesión y su esposa Nynah García, mujer ancla del programa "Animalenado TV", junto a su primogénito Aby son sus operadores. Este food truck es uno de los favoritos porque sus platos le apetecen tanto a los adultos como a los niños.

Este próximo sábado 13 de octubre no puedes dejar de darle la vuelta a Perros Urbanos en el FoodTruckBerFest 2018 de Food Trucks PR. Y para que se te vaya  haciendo la boca agua como los perros de Pavlov aquí te dejamos el menú que tendrán en el evento:

• Perrotes -Hot Dog de 1/4 libra en pan artesanal. "Toppings" a escoger:
• Bacon Jam -receta hecha en casa, pedazos de tocineta dulce, Blueberry BBQ o ketchup & mostaza.
• Caprese -Trozos de mozzarella fresca, cherry tomatoes, salsa pesto y "glaze" de balsámico.
• Escabriao -Queso de cabra, salsa "chunky" de mangó y queso gouda de cabra.
• Spicy Crab -Crab salad con "spicy mayo".
• Chili Bowl de longaniza de cerdo marinada con especias y cerveza alemana. Servido con chips.

El Mesón de Mai en el FoodTruckBerFest

Desde San Lorenzo como mucho sabor, el Chef Javier Hernández te trae “El Mesón de Mai Food Truck”. Y para el “FoodTruckBerFest” te tiene una arepa rellena de salchicha alemana. Otras sabrosuras de las manos del Chef Javier incluyen chicharrones de pescado, pollo y carne frita. Su especialidad, el “bowl” de carne ahumada con tostones y una sopa toscana. Si te traes a los peques la locura de papas es el plato que debes elegir para mantenerles la boca entretenida; y no olvides las piñas coladas. 

Arepas Rellenas

“El Mesón de Mai Food Truck” es uno de nuestros “food trucks” veteranos. Ha medido fuerza frente a otros de la matrícula de Food Trucks PR en eventos multitudinarios y eventos especiales. Su imponente carretón está equipado para traerte mucho sabor. No te lo pierdas este próximo sábado 13 de octubre en la 3ra. edición del “FoodTruckBerFest”, Plaza del Mercado en Caguas desde las 4:00 pm.

Locura de Papas

Simple Food en el FoodTruckBerFest 2018

La combinación perfecta de estudios y experiencia en el giro la tiene el Chef Freddie J. Nieves. Egresado de la Universidad del Este en Artes Culinarias y con experiencia en la línea caliente de la mano de grandes chefs puertorriqueños: en el hotel Meliá bajo la tutela del Chef Efraín Cruz y Carlos Portela, en el Hotel St. Regis de la mano del Chef Juan Peña y en el Hotel Ritz-Carlton bajo el mando del Chef Víctor Rosado. Todo este cúmulo de experiencias lo llevaron a comenzar escasamente hace 6 meses su propio negocio sobre ruedas: Simple Food.

Esta historia no está completa hasta añadirle otro ingrediente, al éxito de este “food truck”, su bella esposa Lismarie Albelo, también egresada de la Universidad del Este. Se conocieron en el Hotel St. Regis, donde Lismarie tuvo a su cargo la supervisión de la cocina, y Freddie era uno de los cocineros destacados. Cuatro años después y con un nuevo integrante de camino, Freddie y Lismarie capitanean Simple Food.

Lismarie nos cuenta que una de las peculiaridades del servicio en su punto de ventas en La Pared, Luquillo es el servicio en la mesa. “Nosotros no gritamos las órdenes, no preparamos comida para que el cliente venga a recogerla a ventanilla. Nosotros llevamos cubiertos a la mesa, platos y todo el servicio, para la comodidad del cliente. Tal y como se hacen en los hoteles.”

Integrados recientemente a la lista de Food Trucks PR, Simple Food estará en su primer evento multitudinario el sábado 13 de octubre, debutando en el FoodTruckBerFest. No esperes que la comida se te lleve a la mesa pero sí el mismo nivel de servicio. El Chef Freddie y su Sous Chef Lismarie ya tienen un “game plan” previsto para atender a los cientos de “food truck fans” que se darán cita en la Plaza del Mercado de Caguas. Mira el menú que te han preparado:

• Fish tacos, lime cilantro mayo, pickled onions, mango, avocado, tomato, local cheese & micro cilantro
• Buñuelos de "Bruhwurst", Dijon mustard, mayo & pickles
• Bolitas de tres quesos con salsa de guayaba y garlic aioli
• Steamed buns de spicy crab salad, amarillos, aguacates, eel sauce
• Steamed buns de pernil, soy black pepper jam", pickled onions & chicharron dust