12 ofertas gastronómicas en el Havana Night

Havana Night :: Sábado 11 de junio :: Plaza del Mercado Caguas

El Havana Night se acerca e indiscutiblemente tienes una cita con la mejor gastronomía sobre ruedas. Te presentamos varias de las propuestas que dirán presente. Saca lápiz y papel y anota para que vayas haciendo un mapa mental de los que tienes que visitar. ¡Gastronomía Urbana Móvil lidera esta industria!

1. Bonfire
¡Azuka Lola! Bonfire Food Truck ha subido como la espuma de la mejor Champaña en este último año. El Chef Josean Martín ha participado en varios eventos de Gastronomía Urbana Móvil, estrenándose en un evento multitudinario el pasado mes de febrero en el 3er. Distrito Gastro Urbano. ¿Qué te ofrece? La mejor comida criolla con creativas fusiones como los Pulled Pork Tacos de Pernil Ahumado, tiernas carnes al carbón que se cocinan lentamente en sus jugos en ardientes brasas y un rico mamposteao bien casero, como lo hacía tu abuela.

::NOCHE TROPICAL DE PURO CUBANEO::

2. El Mesón de Mai [DE ESTRENO]
El Chef Javier Hernández y su esposa Renata han creado un menú especial para el Havana Night y te lo vamos a contar todo ahora porque no podemos esperar. Croquetas de "corned beef hash", pita boricua, ensalada de mariscos y para el más fino, ricas tripletas al estilo puertorriqueño, de esas que se te escurren los jugos por la comisura izquierda de tus labios y limpias con disimulo.

3. La Fresca [DE ESTRENO]
Así como te lo sugiere el nombre Chef Limery te prepara unos tacos de pescado con chips de malanga recubiertos con fresca ensalada. No puedes dejar de probar los "mozzarella sticks" empanados en almendras rostizadas o si quieres velar la figurita una crujiente ensalada con los mejores ingredientes del patio.

::COMIDA CALLEJERA: DE COMIDA DE POBRES A COMIDA GOURMET::

4. Taco Andante [DEBUTANDO]
¿Te encantan los tacos? O tal vez quieres un burrito bien cargado de jugosas carnes y coronado con queso amarillo, tomates frescos y todo los extras que quieras. Chef Jesús y su bella esposa operan a diario en Caguas y esta vez se apuntaron para un estreno espectacular en el Havana Night.

5. La Cocina de Patry
Chef Patricia Soler gusta de confeccionar postres. En el FoodTruckberFest degustaste una gran variedad de postres como el brazo gitano de piña, tres leches, flanes y otras glotonerías. Esta vez la Chef te trae desde Salinas nuevas ofertas gastronómicas en dulces para que consientas el niño en ti.

6. Artsy Pops
Nyreen Ocasio es la "master paletera" y sus combinaciones han probado ser las más creativas. Para el Havana Night su paleta de Mojito no puede faltar y las otras favoritas del público tampoco. Así que no dejes de visitarla y te damos permiso para que alteres el orden de tus comidas y te comas el postre primero.

7. La Mancha de Plátano
Si no has probado aún la mamposturria del Chef Emanuel Ocasio te pierdes de una delicia culinaria. La nueva fritura nacional se compone de arroz mampostea relleno de carne molida de churrasco y queso suizo. Mofongos rellenos de pollo, camarones y churrasco en la más cremosa salsa carbonara y la ya famosa sopa de plátano Manchá te esperan en el evento.

8. Cosechas
Las creaciones del Chef Luis M. Díaz no tienen límites. Su menú es ecléctico y encierra muchos elementos del patio (como los rellenos de apio) y platos de comfort americanos (como el Mac & Cheese). Para esta ocasión su plato cubano será puré de habichuelas negras, "rice cracker" y vaca frita. No dejes de deleitarte con su oferta gastronómica.

::CUBA & PR SON DE UN PAJARO LAS DOS ALAS::

9. El Panino
El "food truck" del Chef Carlos Villa serán el centro de atención del Havana Night. La descendencia cubana está en la sangre del chef y su sandwich cubano junto a la frita cubana serán las estrellas del evento. Prueba sus confecciones acompañadas de un jugo natural y no dejes de admirar la bandera culebrense que cuelga desde su ventana.

10. Que Rico Catering
Chef Eric Jiménez, fanático de Yandel, te invita a que degustes lo mejor que tiene Guavate, lechón a la vara. La comida criolla de Que Rico Catering sabe igual que la comida que te hacia tu abuela en el fogón. Baja sus creaciones con una cerveza artesanal bien fría.

11. Thon Thai
Si te gusta la comida china el Chef Pedro Parrilla te complace con un 2 x 1, porque en su camión la fusión es china-tailandesa. Esta fusión de comida del Lejano Oriente es traída hasta ti por las expertas manos del experimentado Chef.

12. ComoPandas [POR PRIMERA VEZ]
"Jarto como un panda". Si las hamburgesas son tu delirio entonces no puedes dejar de pasar por ComoPanda. El ingenio de los creadores de este divertido "food truck" se esmeran en prepararte jugosas hamburgesas incluyendo el Havana Burger que estará de plato principal.

Food Truckeras Quemando Asfalto

Fajonas, es es lo que son. No sólo les toca el mando de las cocinas en sus casas, algunas de ellas con el niño amarrado a su cintura, sino que capitanean las cocinas móviles más retantes de la industria.

Nuestras "food truckeras" son de armas tomadas: espátula, sartén y estropajo. Porque no tan sólo se conforman con cocinar en sus empresas sobre ruedas sino que son unas "neat freaks" de la limpieza. Las hemos visto en pleno apogeo detrás de las parrillas salteando vegetales mientras con el oído derecho escuchan el "printer" frenético y calculan cuantas órdenes salieron y con el ojo izquierdo velan el pan en la plancha. Son unas titanas sobre ruedas. No hay quien les quite el título.

Pero no todas son "chefs" o tienen una educación formal en artes culinarias, ¿las hará esto menos aptas para operar una cocina móvil? Vayan a sus respectivos "food trucks" y juzguen ustedes mismos, yo no les cuento.

Aquí se las presentamos sin ondear logos de educación superior en sus "chef coats", aquí se las presentamos tal y cual son: las "food truckeras" quemando el asfalto de la gastronomía urbana móvil. Y de paso, acá entre nos; son guapas las señoritas sobre ruedas, ¡sí señor!

Quien maneja El Camper lo hace como quien maneja un barco de guerra, con estrategia. Porque no tan sólo se atienden a los clientes hambrientos sino que en ocasiones dos hermosos críos corren por el mismo ocupando a su mamá: Yolian Ortíz. Yolian estudió gastronomía en la Escuela Hotelera de San Juan. Halló en su pareja, el Chef Luis Freyre su contraparte y ambos emprendieron en este gigantesco "trailer" que ahora le pertenece "full time" a la bella Yolian.

La Chef Patricia Rivera estudió en Johnson & Wales en Denver, Colorado y Pattiserie en Le Cordon Bleu de París. La mexicana de nacimiento, radicada en Puerto Rico tiene a su cargo, junto a su esposo el Chef Francis Sosa la cocina de La Chilanguita. Confeccionado con muchísimo esmero la comida que prepara en su "food truck", incluso trae productos desde su natal México para su preparación. 

Cathyria Fontánez, la belleza tropical al lado del mando del Chef Alexis Ortíz de La Preña es una juvenil "abuela" que se desvive por la prole de la familia. Es súper creativa y tiene su propio negocio de decoración, se preparó en el Instituto de Banca. Pero lleva dos años cocinando bajo la tutela del mejor arepero de Puerto Rico y un pajarito nos contó que La Preña se parece a ¡adivinen quién...!

Retirada ya de su trabajo en el gobierno Denisa Díaz cambió la oficina por un "food truck" de mantecados. La autora de #icecreamonheels se posiciona como una experta haciendo batidas, sundaes, combinando sabores con acai y modelando para arriba y para abajo con su esposo Raúl Casals. El maquinón que tiene por "food trucks" puede servir para generarle electricidad a todo el pueblo de Bayamón pero ellos se conforman con llevar sus "platos fríos" a todo aquél que los detenga en la carretera a comprar de Grand Sun Ice Cream & More.

De la empresa privada, Nyreen Ocasio. Confecciona paletitas artesanales en Artsy Pops, las rueditas más pequeñas de nuestras #foodtruckeras. Y la Nyreen, sí señor, carga con sus dos soles para cada evento. A ella le toca la cocina de la casa y la cocina de Artsy Pops, hay varios niños que alimentar al igual que a un esposo amoroso.

Elimari Escalante, deportista, mano derecha del Chef Orlando "Nano" Rodríguez e ingeniera de logística detrás de Nanobox. Tiene las cualidades perfecta para ser #foodtruckera; es ágil, flexible, disciplinada en la cancha y la cocina móvil. Aparte de que es encantadora, ¡si Disney tuviera un "food truck" Elimari fuera la princesa!

Vieron como el Chef Carlos Ramos de El Birimbao le deposita dulcemente el brazito a la que lo mantiene en cintura; Chiqui. La mano derecha e izquierda del chef es su esposa Chiqui quien corre el "food truck" como quien a corrido cocinas toda la vida. 

La Mancha de Plátano tiene Dueña y Señora, la que el Chef Emanuel Ocasio le llama con mucho respeto: "La Patroncita". Con un bachillerato en Administración de Hoteles y Restaurantes ninguna cocina se le hizo más atractiva que la que está sobre ruedas. Diez años bajo la tutela del caballo de los "food trucks" en PR la convirtió en la "chef" por derecho propio. Sus dotes culinarios detrás de la parrilla de uno de los "food trucks" más exitosos en la Isla son inigualables. A veces se pone cariñosa y le da días libres al chef y es entonces cuando ella se luce, se pone el "chef coat" se recoge el moño y se apodera de la parrilla como si no hubiera un mañana.

La matrícula de #foodtruckeras de G.U.M. han sido revestidas de sus títulos de chefs ya sea por su educación formal en el giro o por mérito propio. Son mujeres organizadas, exitosas, talentosas, madres, esposas y capaces de conducir dos cocinas sin más percances que quebrarse una uña ¡y eso no las detiene!

Tienen que venir a admirarlas en sus respectivos "food trucks" el sábado 18 de abril en el Segundo Distrito Gastro Urbano en la Plaza del Mercado de Caguas.

Y para que vean que es fácil agarrar pon con el sacrificio de estas mujeres me he convertido yo en su #foodtruckfan número uno. Porque compartiendo con ellas es digno de admirar el tesón que le tienen a sus faenas y como se divierten. Sé lo que se siente, me gusta como luce mi diploma de Bachillerato en Justicia Criminal colgado en la pared, pero al igual que ellas que tienen sus méritos, mis 20 años de experiencia hotelera y restaurantera me revisten con el honor de tener el ojo perfecto para reconocer la perfección que hay en ellas. ¡Las "food truckeras" de G.U.M.!

¡Yo no sabré nada de cocina, pero las admiro con una eleganciaaaaaaaaa! As told by the #foodtruckqueen.